カンボジア料理 神楽坂 バイヨン
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カンボジアの行事

カンボジアのお正月は4月。もうすぐお正月です。

2022年は4月14~16日がカンボジアのお正月。   カンボジアの旧暦(太陰太陽暦)のお正月です。この時期は農閑期。農業が大切なカンボジアではこの時期にお正月をするようになったようです。    お正月には女神をお迎えす …

皆さん、このボウルに入っている野菜はなんだと思いますか?

実はこれ、バナナの花なんです!え、バナナの花!?と思われるかも知れませんが、カンボジアではポピュラーな食材です。歯応えが絶妙で、クセになる美味しさです。今回はこれを、ウナギのスープの具材として使いました。 ウナギをスープ …

今年もやります。カンボジアのお盆祭!!

今年のカンボジアのお盆は、10月8日から10日。 祖先や死者の霊を敬う仏教行事、カンボジアのお盆。 期間中は寺院を参拝し供物をささげます。 そんなカンボジアのお盆を、 バイヨンでもお祝いしようと 昨年から実施ている飲み放 …

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