カンボジア料理 神楽坂 バイヨン

シェフのラスマイのご紹介

カンボジア名ラスマイ(RASMEY)。
日本名は染谷真偉(そめやまい)です。
「マイ」と呼んでいただければうれしいです。
カンボジアでは一般的に通称と正式名があり、リャス・マイは通称。
正式なカンボジア名はムウンマイ(MOENMEY)です。

1983年カンボジアの首都プノンペンに近いカンダル州北部に生まれました。
母親は料理が大好き。その影響もあってシェフの道を選びました。
シェフとしてカンボジアの有名レストラン「ロムデン」で働き、
さらにその後はトレーナーとしても若いシェフを指導しました。

その時の記録が「From Spiders to Water Lilies:
Creative Cambodian Cooking with Friends」という
写真集になって出版され、ラスマイも記念写真に掲載されています。

来店のご予約は TEL 03-5261-3534 受付時間 10:00~22:00

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