東京・神楽坂にございますカンボジア料理バイヨンのシェフ、レスマイ(染谷真偉)と妻のスリョウです。
私はカンボジアの首都プノンペンの有名レストラン「Romdeng(ロムデン)」でシェフとして修業を積み、その後はトレーナーとして若いシェフを指導しました。その後2010年に来日し、日本に帰化しました。2012年よりカンボジア料理バイヨンのシェフを務めております。
カンボジア料理店は日本では数少なく、なじみのない方も多くいらっしゃると思いますが、野菜をたっぷり使った料理や、麺・ご飯の料理の種類が豊富で、日本の方にも親しみやすいマイルドな味わいが特徴です。
当店では本場のカンボジア料理とアットホームな空間をお客様にご提供させて頂きます。ぜひ皆さまお気軽にお越しくださいませ。