実はこれ、バナナの花なんです！
え、バナナの花！？と思われるかも知れませんが、カンボジアではポピュラーな食材です。
歯応えが絶妙で、クセになる美味しさです。
今回はこれを、ウナギのスープの具材として使いました。
ウナギをスープで食べるのも日本では珍しいですね。
ぶつ切りにしてトロトロに煮込み、骨ごとワイルドに食します。
牛乳やレモングラス、生姜を使うので、臭いもなくとても美味しいですよ。
バナナの花もウナギも通常メニューではご用意できないのが残念ですが、もし当店にお越しになった際に召し上がるチャンスがあれば、このレアな料理をぜひお試しください！
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