カンボジア料理 神楽坂 バイヨン

レモングラスの香りがさわやか。人気の「チャー・クダウ」

「チャー・クダウ」。たっぷりの豚肉と野菜のハーブ炒め。
当店の人気ナンバーワンの料理です。
ご来店されたグループのお客さまの約7割の方からご注文をいただく人気ぶりです。

ビールやお酒のおつまみにぴったり。ごはんをモリモリ食べたい方にもうってつけです。
ちなみにですが、バイヨンの人気料理ベスト20には「大盛ごはん」がランクイン(^_^)。

人気の秘密はさわやかな風味のレモングラスのようです。
レモングラスはその名のとおりレモンの香りがします。
カンボジア料理だけでなく、ベトナム、タイなど東南アジアでひろく使われている食材です。

日本名では檸檬茅(れもんがや)。漢字でかくとロマンチックですね。
レモングラスには、抗菌、殺菌作用があるともいわれています。
スッキリとした香りのもとはシトラールという成分。
レモングラスはハーブティーなどにも利用されています。

レモングラスがきいたバイヨンの「チャー・クダウ」。
ご来店の機会があれば、ぜひお試しください。

来店のご予約は TEL 03-5261-3534 受付時間 10:00~22:00

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