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カンボジアの食と料理

  • カンボジア料理「チュナンダイ」
  • レモングラスの香りがさわやか。人気の「チャー・クダウ」
  • ショウガ。カンボジア料理にもかかせません
  • 魚の発酵食のうま味。カンボジアの発酵食品「プラホック」
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  • 好きか嫌いか、キッパリ。日本でブームになったパクチーのお話
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  • 東南アジアではちょっと変わっている？カンボジア料理のマイルドな味わい
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  • カンボジア料理とはなにか。アメリカ食文化研究者から見たカンボジアの食文化
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