「バイヨン」のはじまりは2012年７月。シェフのレスマイはプノンペンのレストランから来たばかり。カンボジア料理も「バイヨン」の名前も知られていなくて、来店されるお客さまもわずかでした。
日本中が大変だった2020年からのコロナ禍もありました。
そのなかでランチやディナーのメニューを工夫したり、新しいカンボジアのドリンクなどを加えたりしてきました。
おかげさまで、いまでは多くのお客さまにご利用いただけるようになりました。ここまで来られたのはお客さま、関係者のみなさまのおかげです。感謝申し上げます。ありがとうございます。
7月から13回目のスタート。これからもがんばります。引き続きのご支援をよろしくお願いいたします。
カンボジア料理「バイヨン」／シェフ レスマイ、妻 スリョウ
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